Φτιαγμένο από το περίφημο Μαυροθήλυκο (επίσημα αλλά λανθασμένα “Μαυροθήρικο”), το μονοποικιλιακό αυτό κρασί αποτελεί τη ναυαρχίδα του οινοποιείου μας. Η αρχαία αυτή ποικιλία σταφυλιού (ήδη γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη) τελούσε υπό εξαφάνιση στα τέλη του 20ου αιώνα. Η αναβίωσή της, όνειρο ζωής για τον πατέρα μας, υπήρξε ο κύριος λόγος που τον έκανε να ασχοληθεί με τα αμπέλια, και εν τέλει του κόστισε τη ζωή. Το Οινοποιείο Χατζηνικολάου είναι το πρώτο παγκοσμίως που οινοποίησε ξανά το Μαυροθήλυκο εμπορικά, χρησιμοποιώντας το σε αρκετά από τα κρασιά μας. Ο φελλός παλαίωσης 20ετίας σας επιτρέπει να επενδύσετε σε αυτό το κρασί, που βελτιώνεται όλο και περισσότερο στον χρόνο.